米国のポテト業界における持続可能な農業について、詳しい情報はお近くの米国ポテト協会事務所にお問い合わせください。
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米国のポテト生産者は、何世代にもわたる健全な収穫を実現するために、持続可能な栽培手法のみを用いています。土壌の管理は、堆肥の追加、輪作、被覆作物の栽培など、年間を通して行われます。それによって土壌の浸食を防ぎ、栄養分を自然に高めています。また、灌漑の継続的なモニタリングによって、水を節約し、蒸発を減少させるために、細心の注意を払っています。ポテトは環境にも、人、コミュニティにも持続可能な作物なのです。
ポテトの生産は、他の多くの果物、野菜、穀物よりも二酸化炭素排出量が少なく、必要な土地と水も少なくてすみます。 入手しやすく、世界中の食事で使われているポテトは、健康的で持続可能な方法で人々の食生活に貢献できます。
国際連合食糧農業機関によると、全世界の人口は2050年までに97億人に達することが予想されています。ポテトは、増え続ける世界人口への持続的な食糧供給に役立ちます。
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